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 Ricette

  

    
   

   Ricetta
  
 
   
 

Torta di Cipolle

Ingredienti:

600 gr di cipolle 
200 gr. di olive nere 
3 acciughe sotto sale 
origano, salvia, basilico 
olio ex-tra vergine di oliva 
sale marino integrale. 

Per la sfo-glia: 

350 gr di farina 
20 gr di lievito di birra 
acqua tiepida 
sale marino integrale 
  

Esecuzione 
Fare la pasta come per il pane, stenderla e dividerla in due dischi sottili. Preparare poi il ripieno: stufare le cipolle tagliate a fettine, unire le olive snocciolate e tritate, le acciughe ben lavate e sminuzzate, e gli aromi tritati. 
Stendere un disco di pasta in una tortiera unta, versarvi sopra il ripieno e ricoprire con l'altro disco saldando bene i margini. Cuocere in forno caldo per 40 minuti circa. Ottima anche fredda, il giorno dopo.

 

Tortino di Cipolle

Ingredienti:

10 fette di pane carr 
2 cipolle piuttosto piccole 
1/2 bicchiere d vino bianco secco 
1 noce di burro 
1fogliolina di alloro 
un pezzetto di buccia di limone 
formaggio tenero 
sale e pepe

 

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 Coordinamento testi: Katia Angeli, Norma Benoni, Michela Luise

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