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Il Porro

Il porro una pianta da orto coltivata in tutta l'Italia e originaria probabilmente delle regioni mediterranee. 
Di questa pianta si utilizza il fusto, costituito dalle guaine fogliari, strettamente sovrapposte le une alte altre. Le foglie sommitali possono essere utilizzate per preparare minestre.
  

   Ricetta

La storia 
Lorigine di questo ortaggio sconosciuta, ma viene coltivato da millenni dato che era gi molto apprezzato dagli egiziani. 
Il faraone Cheope lo offriva al posto delloro ai suoi soldati. 
Era uno dei piatti prediletti dai romani e si narra che Nerone mangiasse porri per giorni interi al fine di schiarire la voce. 
Per la medicina graca era invece un rimedio contro la sterilit.

Aspetti nutrizionali e virt terapeutiche 
E ricco di virt salutari essendo diuretico, balsamico, antisettico ed emolliente. E ricco di vitamine del complesso B, di vitamina C, calcio, fosforo, ferro, magnesio, manganese, potassio, silicio, sodio, zolfo e cellulosa. Ha propriet tonificanti, lassative, diuretiche, antiurucemiche, disinfestanti. Preparato bene, il porro, che Anatole France aveva battezzato lasparago del povero pu competere con qualsiasi verdura. E bene sapere che, come gli spinaci, se ne sconsiglia la conservazione in frigo una volta cotto, in quanto libera elementi nocivi ed indigesti. 
   

Le stagioni del porro
  
G F M A M G L A S O N D

  

Legenda:
   
 
Stagione nella quale presente il prodotto

Patto Territoriale

Cos�� il Patto territoriale della Val di Gresta?

Leggi

 

 
Le verdure 
 
Mais
Cipolla
Patata
Sedano e carota
Zucca
  
   
 Coordinamento testi: Katia Angeli, Norma Benoni, Michela Luise

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